این دستگاه جدید بسیار حساس است و شبیه گلوکومترهایی است که بیمارانی را برای اندازه گیری قند خون استفاده می کنند، با این تفاوت که نتایج آن مواد غذایی را برای یافتن این مواد روی گوشی هوشمند نشان می دهد. بررسی‌ها در آزمایش‌هایی که انجام دادیم، آن‌ها مشابه روش معمولی بود. به علاوه، این روش بسیار سریع و ارزان است.
منبع
یافته‌های این مطالعه در مجله « شیمی مواد غذایی» منتشر شد.
«بوت نتو» با توجه به این مطالعه توضیح داد که این دستگاه اساساً از یک تخته کاغذی تشکیل شده است که با جوهر کربن اصلاح شده و برای درمان الکتروشیمیایی در یک محیط اسیدی برای فعال کردن گروه‌های کربوکسیل و تشخیص آفت استفاده می‌شود.
به گزارش ایسنا و به نقل از تی ان، متخصص دانشگاه سائوپالو (USP) در برزیل یک حسگر الکتروشیمیایی بر روی کاغذ کرافت ابداع کرده است که می‌تواند در میوه‌ها و سبزی‌ها در زمان اتصال به دستگاه تشخیص الکترونیکی انجام شود.
وی افزود: ما از فرآیند سیلک‌اسکرین برای انتقال جوهر رسانای کربن به نوار کاغذ کرافت استفاده می‌کنیم و در نتیجه دستگاه بر اساس الکتروشیمی ایجاد می‌کنیم. دستگاه دارای سه الکترود کربن است و در محلول اسیدی غوطه‌ور می‌شود تا گروه‌های کربوکسیل را فعال کند. به عبارت دیگر، اتم‌های تبدیل به ساختار الکترود کربن می‌شوند. زمانی که حسگر با نمونه آلوده تماس پیدا می‌کند، یک واکنش واکنش الکتروشیمیایی ایجاد می‌کند که امکان شناسایی قارچ را می‌کند.
در توسعه دستگاه، پایداری و ساختار پایه کاغذ را ارزیابی می کنند. کاغذ کرافت و پوست را تجزیه و تحلیل کردند و دریافت کردند که هر دو نوع کاغذ به اندازه کافی پایدار هستند تا به عنوان بستری برای حسگر عمل کنند. با این حال، مارتینز توضیح می‌دهد که متخلخل بودن کاغذ را می‌دهد که در مقایسه با حسگر و گروه‌های کربوکس ساخته شده است، در طول فعال‌سازی الکتروشیمیایی ایجاد می‌شود و می‌دهد که الکترودهای مبتنی بر کاغذ می‌توانند در بسیاری از موارد استفاده شوند.